Suprême de poulet "Label Rouge" braisé au miel des Vosges et aiguilles de pin

30/01/2015

Préparation :

Badigeonnez les suprêmes de poulet "Label Rouge" avec 20 g de miel et recouvrez avec les aiguilles de pin puis réservez au réfrigérateur pendant 12 heures.

Faites revenir le poulet et l'oignon haché avec 50 g de beurre, ajoutez le restant de miel et mouillez avec le bouillon.

Laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes. Retirez les suprêmes, maintenez-les au chaud, filtrez le jus et laissez le réduire de moitié.

Montez la sauce au beurre. Salez et poivrez.

 

Bon appétit !

Suprême de poulet "Label Rouge" braisé au miel des Vosges et aiguilles de pin

Recette pour 4 personnes :

4 suprêmes de poulet fermier d'Alsace "Label Rouge",

40 g de miel,

40 g d'aiguilles de pin,

100 g de beurre,

1 l de bouillon de volaille,

1 oignon, sel, poivre.

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