Recettes

Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 suprêmes de pintade
  • 2 cuillères à café de gros sel
  • 10 tomates cerise
  • 1 laitue
  • 10 mini-maïs
  • 1 chèvre frais
  • Quelques brins de ciboulette fraîche
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Saupoudrer la peau des suprêmes de gros sel et passer sous le grill du four 8 minutes de chaque côté.

Laisser refroidir et détailler les suprêmes en lamelles.

Dans un saladier, mélanger les lamelles de pintade, les tomates cerise et les mini-maïs coupés en deux, le chèvre frais détaillé en dés et la salade.

Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et l’huile d’olive, assaisonner.

Verser la vinaigrette obtenue sur la salade, ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger juste avant de servir.

Bon appétit !

Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel