Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

30/09/2013

Préparation :

  • Saupoudrer la peau des suprêmes de gros sel et passer sous le grill du four 8 minutes de chaque côté.
  • Laisser refroidir et détailler les suprêmes en lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger les lamelles de pintade, les tomates cerise et les mini-maïs coupés en deux, le chèvre frais détaillé en dés et la salade.
  • Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, assaisonner.
  • Verser la vinaigrette obtenue sur la salade, ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger juste avant de servir.

Bon appétit !

Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

Préparation : 25 min.

Cuisson : 20 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 suprêmes de pintade
  • 2 cuillères à café de gros sel
  • 10 tomates cerise
  • 1 laitue
  • 10 mini-maïs
  • 1 chèvre frais
  • quelques brins de ciboulette fraîche
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • sel et poivre du moulin
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