Poulet grillé à la salsa d'ananas drainant

18/05/2017
 

  • Coupez l’ananas, retirez les parties dures et les extrémités. Prélevez ensuite la chair et détaillez-la en petits dés.

  • Pelez et émincez finement l’oignon en dés. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le de la même façon. Lavez et hachez la coriandre et le piment.

  • Coupez en deux les citrons et pressez une moitié de chaque. Détaillez la seconde en quartiers pour la décoration.

  • Dans un saladier, mélangez l’ananas, le poivron, le piment, l’oignon, le jus de citron et la coriandre. Salez et poivrez.

  • Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile avant d’y déposer les blancs de poulet. Laissez-les dorer à feu moyen 3 minutes de chaque côté, en surveillant.

  • Déposez le poulet chaud sur les assiettes, surmontez d’une belle cuillère de salsa froide, décorez de quartiers de citron et servez aussitôt !

  • Poulet grillé à la salsa d'ananas drainant

    Préparation : 10 minutes

    Cuisson : 6 minutes

    Recettes pour 4 personnes

    • 4 blancs de poule
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 ananas mûr
    • 1 petit oignon rouge
    • 1 poivron vert
    • 1 poignée de coriandre
    • ½ piment oiseau
    • 1 citron jaune
    • 1 citron vert
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