Escalopes de poulet tomate/basilic

17/06/2013

Préparation :

  1. Hacher grossièrement l'oignon et la gousse d'ail. Peler les tomates et les couper en gros dés
  2. Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans une casserole contenant de l'huile. Ajouter les dés de tomates et le basilic. Assaisonner et laisser cuire un quart d'heure environ.
  3.  Poêler les escalopes    dans du beurre.
  4. Les retirer de la poêle et les maintenir au chaud. 
  5. Verser la sauce tomate dans le jus de cuisson de la viande, chauffer quelques minutes.
  6. Servir les escalopes et la sauce avec un bol de riz.

Bon appétit !

Escalopes de poulet tomate/basilic

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 Escalopes de Poulet Fermier Label Rouge
  • 500 g de tomates fraîches
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de basilic haché
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre
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