Cuisses de lapin à l’orange, miel et épices

27/10/2015

Dans un grand bol, versez le miel, et le jus des oranges fraîchement pressées. Réservez.
Pelez et ciselez l’oignon, réservez.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile avec les épices puis faites-y revenir les cuisses de lapin 5 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur toutes les faces.

Ajoutez l’oignon ciselé, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Salez, poivrez et versez le mélange de jus d’orange, miel et épices sur les cuisses de lapin.
Poursuivez la cuisson à couvert pendant 35 minutes.

Cuisses de lapin à l’orange, miel et épices
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de lapin
3 c. à soupe de miel
1 c. à café de baies de genièvre
1 c. à café de poivre blanc
1 c. à café de baies rose
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de noix muscade moulue
4 c. à soupe d'huile d'olive
3 oranges
1 oignon
Sel, Poivre

Source : www.lapin.fr

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