Brochette de Poulet au Chorizo

28/07/2016
  1. Détailler le poulet en cubes de 2,5 cm environ, les déposer dans un plat creux.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile, le curcuma, du sel, du poivre et verser sur le poulet. Mélanger pour bien envelopper les cubes de volaille, couvrir d'un film étirable et placer 1 heure au réfrigérateur.
  3. Enfiler le poulet, les tomates cerise et les tranches de chorizo sur des piques à brochette en les alternant. Faire cuire 10 minutes sur une poêle gril ou au barbecue, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Servir ces brochettes parsemées de basilic ciselé et accompagnées d'une sauce obtenue en mélangeant le yaourt grec, l'ail pressé, du sel et du poivre.
Brochette de Poulet au Chorizo

Recette pour 4 personnes

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Repos : 1 heure

Ingrédients :

  • 4 blancs de Poulet
  • 8 tranches épaisses de chorizo
  • 16 tomates cerise
  • 1 yaourt grec
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre

Recette et visuel issus du magazine Vital Food N°7 juin/juillet/août 2016, p. 44

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