Blancs de Poulet sauce aux poivrons express

07/03/2017

Salez et poivrez les blancs de poulet. Faites-les dorer 10 min à la poêle dans 25 g de beurre. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse.

Faites-y revenir les oignons 2 à 3 minutes à feu doux. Ajoutez les poivrons surgelés. Salez, poivrez et poudrez d'une pincée de sucre. Laissez cuire 5 min à feu doux.

Ajoutez les blancs de poulet et couvrez, poursuivez la cuisson pendant 15 min. Retirez le couvercle 5 min avant la fin de la cuisson et ajoutez le vermouth.

Passez les poivrons et les oignons avec le jus de cuisson au mixer. Ajoutez la crème, actionnez à nouveau l'appareil. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez sur le feu quelques instants pour la faire un peu réduire.

Nappez les blancs de poulet de cette sauce, accompagnez de pâtes fraîches et servez.


 
Blancs de Poulet sauce aux poivrons express
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
 
Recette pour 4 personnes
  • 4 blancs de poulet
  • 2 c. à soupe d'oignons hachés surgelés ou de purée d'oignons en pot
  • 500 g de dés de poivrons surgelés
  • 3 c. à soupe de vermouth blanc
  • 1 pincée de sucre
  • 100 g de crème fraîche
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

Source : www.cuisineaz.com

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